Unul dintre lucrurile pe care le-am făcut acum câțiva ani a fost să mă îndrept către consultanță privată în anumite locații care doresc să
implementeze sistemele mele de producție și de cost control. Pentru mine, ca chef, cuvintele și poveștile contează mai puțin, mă interesează faptele și rezultatele, iar aspectele importante pentru mine sunt: GUSTUL mâncării, COSTUL, REPETABILITATEA (vorbim de evenimente cu peste 1000 de persoane), ASPECTUL și CONTROLUL PRODUCȚIEI.

Horeca 97 Food 3 - Antonio p44-45

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Fill out this field
Fill out this field
Te rog să introduci o adresă de email validă.
You need to agree with the terms to proceed

Meniu